vegan

Tataki di tofu marinato, chips di manioca, insalatina orientale e maionese veg • € 10

*(soia, sesamo)

Crostoni di segale, cicorietta saltata, purea di sedano rapa, polvere di peperone crusco • €8

**(possibilità di aggiungere la Bufala Campana)

*(glutine)

 

Uovo pochè, fonduta di taleggio, polentina, pane croccante e tartufo nero pregiato • €14

*(latticini, glutine, uova)

polpettine di verdure, salsa datterino, chips di topinambur, verdure al salto • € 11

*(glutine)

Risotto “Acquerello” alla zucca

e liquirizia • €13

*(latticini)

Tagliatelle tirate a mano con funghi dei Sibillini ed erba cipollina • €14

*(glutine, uova)

Burger di legumi, cipollotto caramellato, pomodori secchi, cicoria saltata e maionese veg • €12

(glutine)

Insalata mista • €4

Chips • €4

*(glutine)

Patate sabbiate • €4

*(glutine)

Verdure cotte di stagione • €4

Verdurine in pastella • €4

(glutine)

Bounty (semifreddo al cocco, latte di riso, cioccolato fondente), ananas al rum e crumble • €7