ANTIPASTI
Degustazione di cruditè di pesce
(in base alla disponibilità del giorno)
€ 30
Degustazione di 4 antipasti freddi e caldi a cura dello chef
€ 25
Plateau Royale, crudité di mare in base alla disponibilità giornaliera
(Molluschi, Crostacei)
€ 40
Tartare di ombrina, gazpacho andaluso, stracchino di bufala e cialda di riso venere
(Pesce, lattosio, glutine)
€ 15
Tataki di tonno, verdurine orientali marinate, chips di riso e maionese alla soia
(Pesce, soia, uova, crostacei, sesamo)
€ 15
Caviale di storione russo, burro demi-sel di Normandia e pane tostato
(Pesce, Latticini, Glutine)
€ 30
Crostini di segale, alici marinate, zucchine alla scapece e burrata campana
(Glutine, pesce, lattosio)
€ 13
Insalata di mare, verdure estive e gelèe al limone
(Pesce, molluschi, crostacei, sedano)
€ 15
Tacos di polpo, guacamole, iceberg, lattuga di mare e cedro candito
(Glutine, molluschi)
€ 15
Capesante, scarola liquida, melone al cardamomo, daikon ed erbette estive
(Molluschi, sedano)
€ 16
Fiori di zucca in tempura, mozzarella di bufala campana e insalata di 5 pomodori
(Lattosio, glutine)
€ 13
tartare di manzo razza marchigiana IGP, stracciatella, finocchio marinato all'anisetta, ravanelli, capperi e maionese al limone
(Lattosio, uova)
€ 13
COPERTO, SERVIZIO E PANE €3,5
Orario
PRANZO
12:30 – 14:30
APERITIVO
18:00 – 20:00
CENA
19:00 – 21:45