•⁠ ⁠Tartare di Orata con gazpacho andaluso, salicornia, zucchina e jalapeños
•⁠ ⁠Panzanella di mare con i profumi del nostro orto
•⁠ ⁠Boule di baccalà mantecato, panatura al nero di seppia e crema di peperone rosso arrostito
•⁠ ⁠Tortelli di pappa al pomodoro, cozze e mazzancolle e salsa al basilico
•⁠ ⁠Pavè di branzino scottato, purea di avocado, polpa di melanzana bruciata e salsa di datterino rosso
•⁠ ⁠Babà bagnato al rhum con crema diplamatica alla vaniglia, frutta fresca e salsa ai lamponi

Prezzo a persona €65

(nel caso si desideri ordinare il menù degustazione, viene gentilmente richiesta la stessa scelta per l’intero tavolo)