•⁠ ⁠ceviche di ricciola, cipolla in carpione, latte di cocco e maionese alle erbe 
•⁠ ⁠Insalata di mare, verdurine scottate, salicornia, pomodorini confit e spugne al prezzemolo
•⁠ ⁠Boule di baccalà mantecato, panatura al panko, hummus di ceci e insalata riccia
•⁠ ⁠Gnocchetti di patate fatti a mano e affumicati, scampo crudo e cotto, erba cipollina ed olio al lemongrass
•⁠ ⁠Tagliata di ricciola, caponatina di verdure e crema di peperone rosso arrostito
•⁠ ⁠Puzzle Passion (pannacotta al lampone e al frutto della passione, cremoso ai frutti esotici e gel di lamponi

Prezzo a persona €65

(nel caso si desideri ordinare il menù degustazione, viene gentilmente richiesta la stessa scelta per l’intero tavolo)