• Cannolo croccante di branzino, crema di carote e zenzero e purea di finocchi
• Catalana di crostacei e acqua di pomodoro
• Polpo arrostito su vellutata di patate porro e zenzero con paccasassi del Conero
• Gnocchetti di patate fatti a mano e affumicati, scampo crudo e cotto, erba cipollina ed olio al lemongrass
• Cuore di baccalà, parmentier di patate e cime di rapa in due consistenze
• Semifreddo al torrone, cioccolato e cremoso alla nocciola

Prezzo a persona €60

(nel caso si desideri ordinare il menù degustazione, viene gentilmente richiesta la stessa scelta per l’intero tavolo)